Казан, баран и дастархан АСТ
Книга "Казан, баран и дастархан"
Авторы: Сталик Ханкишиев
Издатель: АСТ
Серия: Ханкишиев!
Год издания 2023
Страниц: 464
ISBN: 978-5-17-065209-9
Описание
"Если первая книга Сталика Ханкишиева была ""книгой риса"", то вторая - настоящая ""энциклопедия мяса"". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками."
Характеристики
- Наименование Казан, баран и дастархан
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Национальные кухни
- Производитель АСТ
- Авторы Сталик Ханкишиев
- Издатель АСТ
- Год издания 2023
- Всего страниц 464
- Серия Ханкишиев!
- ISBN 978-5-17-065209-9
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Буквоед
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
